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短いインタビュー
目覚ましが要らない、というのがいちばん驚きました。二時五十分に目が覚めてから、いちばん最初にすることは何ですか?
“まず冷たい水で顔を洗って、タオルを絞って掛け直します。それから携帯で天気を見る。この一目のほうが、顔を洗うことより大事です。雨なら朝に出てくる人が少ないので、生地は少なめにこねる。晴れていて冷え込む日は、温かい豆乳や麺を食べる人が増えます。天気を見てから家を出て、歩いて七、八分。その時間は道に人が一人もいなくて、清掃の人が掃いているだけです。”
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原文:中文 · 日本語 / English / 한국어 でも読めます
公開インタビュー全文を読むaskone.me/i/b4x7/q/3